時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕

孩子們一定會愛上這些蓬鬆的巧克力碎瑪芬蛋糕，中間還藏著一顆驚喜草莓。他們也會很樂意幫你一起烘焙。在你攪拌麵糊的時候，讓他們在瑪芬烤盤裡放上紙杯蛋糕襯墊。然後，他們可以把草莓塞進瑪芬蛋糕的紙杯裡，再撒上巧克力碎。記得多準備些巧克力碎，因為有些會很快被吃掉。這些瑪芬蛋糕美味、漂亮又健康。我們用的是全麥麵粉而不是普通麵粉，用的是紅糖而不是精製糖。

原料：

• 烘焙用全麥麵粉 2 又 1/4 杯
• 0.5 杯迷你巧克力片
• 1.5茶匙泡打粉
• 0.5茶匙鹽
• 一杯脂肪含量為2%的牛奶
• 2/3 杯淺棕糖
• 0.5 杯融化的椰子油
• 2個大雞蛋
• 1茶匙香草精
• 0.5茶匙磨碎的橙皮
• 12顆小草莓，去蒂，必要時修剪。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

全麥麵粉， 巧克力碎（顆粒）， 橙皮， 蛋， 牛奶， 椰子油， 草莓

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱中央，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊，並輕輕噴上一層烹飪噴霧。
步驟 2
• 將麵粉、1/3 杯巧克力片、泡打粉和鹽放入大碗中，攪拌均勻。在一個中等大小的碗中，將牛奶、糖、奶油、雞蛋、香草精和橙皮屑攪拌至糖完全融化且質地順滑。將牛奶混合物輕輕拌入麵粉混合物中。如果麵糊中有一些小疙瘩，不用擔心。
步驟 3
• 在每個瑪芬杯中舀入一大匙麵糊。在每個杯子中放一顆草莓，尖頭朝下。將剩餘的麵糊均勻地鋪滿每個杯子。用湯匙將麵糊抹平，使其覆蓋住每顆草莓。草莓稍微凸出一點也沒關係。最後撒上剩餘的巧克力碎。
第四步
• 烘烤至鬆餅呈金黃色，用手指按壓中心能迅速回彈，約22-25分鐘。在烤盤中冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 在室溫下密封保存，最多可保存 2 天。。

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