時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕

藍莓是最受歡迎的瑪芬蛋糕餡料之一。這並不奇怪，因為藍莓賦予瑪芬蛋糕濃鬱的莓果風味和濕潤的口感，而烤藍莓略帶柑橘清香的香氣更是令人陶醉。用這個簡單的食譜烘焙瑪芬蛋糕，隨時隨地都能享用美味。瑪芬蛋糕方便攜帶，無論是作為早餐還是午間小點，都同樣美味。

原料：

• 1/3 杯菜籽油
• 0.5 杯蜂蜜
• 2個大雞蛋
• 1又1/4杯2%原味酸奶
• 1茶匙磨碎的橙皮
• 1 杯全麥麵粉
• 1 杯優質麵粉
• 2茶匙泡打粉
• 1茶匙小蘇打
• 1茶匙肉桂粉
• 0.5茶匙鹽
• 1.5 杯新鮮藍莓

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 全麥麵粉， 蛋， 優格， 橙皮， 蜂蜜， 藍莓， 肉桂

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至190°C（375°F），並在一個12連模的金屬瑪芬烤盤（或一個36連模的迷你瑪芬烤盤）中放入紙質瑪芬杯。或者，也可以在烤盤上塗油。
步驟 2
• 將奶油、蜂蜜、雞蛋、優格和橙皮屑攪拌均勻。在另一個碗中，將兩種麵粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽混合均勻。
步驟 3
• 將麵粉混合物倒入優格混合物中，攪拌至順滑。加入藍莓，然後用湯匙將麵糊舀入準備好的烤盤中。
第四步
• 烘烤 20 - 22 分鐘，直到用手指輕輕按壓鬆餅時能迅速回彈。 鬆餅可以在密封容器中保存 2 天，也可以冷凍保存。。

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食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。