時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 24個鬆餅

迷你玉米鬆餅配火腿和蔓越莓——詳細食譜。

原料：

蔓越莓醬

• 2 杯新鮮或冷凍蔓越莓
• 1/3 杯糖
• 一個橘子的皮屑
• 一小撮粗鹽
• 特殊設備24格迷你瑪芬烤盤

迷你玉米鬆餅

• 3/4 杯玉米粉
• 3/4 杯優質小麥粉
• 1/4 杯糖
• 1大匙泡打粉
• 1茶匙粗鹽
• 2/3 杯全脂牛奶
• 1個大雞蛋
• 6 湯匙（90 克）無鹽奶油，融化
• 不沾鍋烹飪噴霧

填充

• 3湯匙（45克）軟化的無鹽奶油
• 1大匙切碎的細香蔥
• 120克切片火腿，每片切成四塊

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 牛奶， 蔓越莓醬， 橙皮， 蔓越莓， 火腿

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準備：

步驟 1
• 製作蔓越莓醬在一個中等大小的平底鍋中，將蔓越莓、糖、橙皮、鹽和 1 杯水混合，煮沸。
  
  用中火烹調，偶爾攪拌，直到蔓越莓爆裂且醬汁濃稠，大約需要12分鐘。完全冷卻後即可食用。這款醬料可以提前3天做好，放入密封容器冷藏保存。
步驟 2
• 製作迷你瑪芬蛋糕：將烤箱預熱至 350°F (180°C)。在 24 連瑪芬蛋糕模具中噴上烹飪噴霧。
步驟 3
• 在一個大碗中，混合玉米粉、小麥粉、糖、泡打粉和鹽。在另一個碗中，將牛奶、雞蛋和奶油攪拌均勻。將牛奶混合物倒入玉米粉混合物中，攪拌至順滑。將麵糊倒入準備好的烤盤中。
  
  烘烤至插入鬆餅中心的木籤取出時乾淨無殘留，約需12分鐘。在烤盤中冷卻5分鐘。將迷你鬆餅從烤盤中取出。
第四步
• 準備餡料即可上菜。在小碗裡混合奶油和洋蔥。用鋸齒刀將鬆餅切成兩半。在鬆餅的下半部塗上洋蔥奶油。放上火腿片。在每個鬆餅上淋上蔓越莓醬。蓋上鬆餅的上半部分，擺放在一個上菜盤中。

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食譜作者 - 派翠西亞希頓是一位美國女演員、喜劇演員和製片人。