香蕉麵包配棕色奶油
投票數： 1
時間： 4小時。
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這款美味、鬆軟、濕潤的香蕉麵包加入了焦化奶油烘焙而成。奶油需先在平底鍋中煎至顏色變深，散發出濃鬱的堅果香氣，因此務必選用優質奶油才能達到最佳效果。將一部分焦化奶油揉入麵糊中，剩餘部分則與糖粉混合，製成美味的糖霜。將糖霜淋在冷卻的香蕉麵包上，使其更具節慶氛圍，宛如一道精緻的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克奶油 + 額外奶油用於塗抹平底鍋
- 1又3/4杯麵粉
- 1/4 杯砂糖
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細鹽
- 0.5 杯紅糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 4根熟透的香蕉，搗成泥
- 1/4 杯糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在22x12公分的麵包模具中塗抹奶油。
- 在一個小平底鍋中，用中火加熱奶油，直到乳固體變成褐色，奶油散發出香味，大約需要 15 到 20 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、肉桂和鹽攪拌均勻。
- 攪拌焦化奶油，使剩餘的顆粒均勻分佈。留出4湯匙焦化黃油備用。在一個中等大小的碗中，將剩餘的奶油、紅糖、雞蛋和香草精攪拌均勻，然後拌入香蕉泥。
- 將香蕉混合物拌入麵粉混合物中，揉成麵團（麵團裡有一些小疙瘩也沒關係）。將麵團轉移到準備好的烤盤中，烘烤至麵包呈金黃色，用牙籤插入麵包中心取出後牙籤乾淨無殘留物，大約需要1小時至1小時10分鐘。用刀沿著麵包邊緣劃一圈，然後將麵包放在烤架上，連同烤盤一起完全冷卻。
- 麵包冷卻後，將預留的棕色奶油放入微波爐加熱至融化，然後拌入糖粉。將糖霜在室溫下靜置約5分鐘，直到略微凝固但仍保持流動性。將糖霜淋在麵包上，待其凝固。麵包可在室溫下密封保存3天。
類別：
食譜集
類似食譜
