夏日烤披薩
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 760， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 760， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
眾所周知，披薩的基礎在於精心製作的麵團，而要做出美味的披薩，並不一定需要添加所有配料。只要麵團充分發酵，無需額外添加油脂即可。最重要的是保持餅皮蓬鬆酥脆。多種蔬菜會讓披薩格外清爽爽口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克 披薩麵團室溫
- 3湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹烤架
- 115克義大利燻肉丁（約0.5杯）
- 4 杯切碎的阿西亞戈起司（約 230 克）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1小瓣蒜，磨碎
- 1個小茴香球莖，去芯切成細絲
- 0.5 小顆菊苣，葉子去蒂切薄片
- 1大匙香醋
- 1/4茶匙紅辣椒片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在烤盤上塗抹橄欖油。將麵團擀成23 x 30公分的橢圓形，放在烤盤上；用保鮮膜鬆鬆地蓋住。
- 在大煎鍋中以中火加熱1大匙橄欖油。加入義大利燻肉，偶爾翻炒，煎約6分鐘至酥脆。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。
- 將阿西亞戈起司、帕瑪森起司和蒜末放入碗中混合。在烤架上塗抹橄欖油。在麵團表面均勻地刷上橄欖油，然後放在烤架上；烤至底部呈金黃色，約4至5分鐘。
- 翻面繼續煎烤至出現烤痕，約再煎2分鐘。用鍋鏟將餅皮壓平，撒上起司混合物。蓋上蓋子，繼續煎至起司融化，約3-4分鐘。取出放在砧板上。
- 同時，在一個碗中，將茴香、菊苣、剩餘的2湯匙橄欖油、香醋和紅辣椒碎混合；用鹽和胡椒粉調味，拌勻。將沙拉撒在披薩上，放上義大利燻肉；撒上鹽調味。將披薩切成楔形塊。
類別：
食譜集
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