什錦飯配煙燻香腸和雞肉
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複雜： 容易地
份量： 8
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份量： 8
什錦飯配燻香腸和雞肉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克去骨去皮雞腿肉
- 450克煙燻香腸，切片
- 2湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 1個青椒，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 1大匙切碎的百里香
- 2杯長粒白米
- 2大匙番茄醬
- 400克罐裝烤番茄
- 2.5 杯雞湯
- 1片月桂葉
- 1/4 杯切成薄片的蔥
- 3湯匙切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大炒鍋中倒入油，以中高火加熱。
用鹽和胡椒粉給雞肉調味。將雞肉放入雞湯中，兩面煎至金黃，共約8分鐘。取出放在盤子裡。 - 加入香腸、洋蔥、辣椒、芹菜、大蒜和百里香，煮至洋蔥變透明且香腸呈褐色，約 8 分鐘。
- 加入米、番茄醬、番茄、高湯、月桂葉和雞肉，煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，燉煮 20 分鐘。
關火，蓋上蓋子汆燙5分鐘。取出香葉。將米飯、蔥花和歐芹碎撒在什錦飯上即可。
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