凱薩沙拉佐烤西冷牛排
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複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這款健康美味的凱薩沙拉是野餐的完美選擇。它的主要食材包括烤羅馬生菜心、切片西冷牛排，以及最重要的——獨特的醬汁，這可是這款沙拉的靈魂所在。醬汁可以提前做好，用希臘酸奶、帕瑪森起司碎、檸檬汁、第戎芥末醬、橄欖油、大蒜、牛至和鯷魚製成，鯷魚能提升醬汁的風味。這款醬汁與鮮嫩多汁的牛肉和清爽的生菜完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛排和羅馬生菜
- 2塊厚2.5公分的西冷牛排（總重約0.7公斤），去除多餘脂肪。
- 2顆羅馬生菜心，縱向切開
- 1 湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹烤架和沙拉
加油
- 0.5 杯原味希臘酸奶，2% 脂肪
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1大匙+1茶匙鮮榨檸檬汁
- 1大匙第戎芥末醬
- 1 湯匙橄欖油
- 0.5茶匙乾牛至
- 3條鳳尾魚
- 1小瓣蒜，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 加油將優格、帕瑪森起司、檸檬汁、芥末、橄欖油、牛至、鯷魚、大蒜、3/4茶匙鹽和1茶匙黑胡椒放入攪拌機或食物處理機中。攪拌至順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘。 這種敷料可以在冰箱裡保存長達3天。。
- 將烤架預熱至中火。在烤架上輕輕刷一層橄欖油。
- 牛排和羅馬生菜牛排用鹽和黑胡椒調味，每面煎約5分鐘，至五分熟。取出放在砧板上靜置8分鐘。
- 將生菜片刷上橄欖油，撒上少許鹽和黑胡椒。烤至表面焦黃變軟，約2分鐘，無需翻面。盛入盤中。將牛排切片，放在生菜上。淋上調味醬即可享用。
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