雞肉義大利麵凱薩沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/6
卡路里 318， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 379 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/6
卡路里 318， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 379 毫克 糖 3 G.
用斜管麵代替一般義大利麵，會讓經典的凱薩沙拉更美味、更飽腹，尤其適合愛吃義大利麵的孩子。烤雞胸肉（或烤雞）更添風味。將煮熟的義大利麵與雞肉片、鮮嫩的羅馬生菜和番茄拌入濃鬱的帕瑪森起司醬汁中，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯帕瑪森起司
- 1/4 杯酸奶油
- 1大匙檸檬汁
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1/4茶匙蒜蓉
- 220公克斜管面（羽毛狀）
- 1塊220公克重的去皮去骨雞胸肉
- 1.5茶匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1.5 湯匙切碎的羅馬生菜
- 1/4 杯切碎的芹菜莖
- 2個中等大小的西紅柿，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋裡，將加鹽的水煮沸。
- 在一個大碗裡，將蛋黃醬、帕瑪森起司、酸奶油、檸檬汁、伍斯特沙司、大蒜、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合在一起。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻。將義大利麵放入碗中，加入醬汁，備用。
- 將烤架或烤盤預熱至中高火。用鹽和黑胡椒粉調味雞胸肉。在烤架或烤盤上輕輕塗抹一層橄欖油。將雞肉放在烤架上烤，翻面一次，直至出現烤痕，且用肉類溫度計測量內部溫度達到 74°C (165°F)，每面大約需要 7 分鐘。將雞肉取出放在砧板上靜置 5 分鐘，然後將雞胸肉切成 1/2 英吋（1/2 公分）厚的塊狀。
- 將烤雞肉、生菜絲、芹菜和番茄加入盛有意麵和醬汁的碗中，拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。義大利麵沙拉最好趁熱食用。
類別：
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