時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

你可能吃過雞肉或蝦仁凱薩沙拉，但鷹嘴豆凱薩沙拉呢？這款素食版凱薩沙拉絕對人見人愛！烤鷹嘴豆不僅取代了動物蛋白，也取代了麵包丁。它酥脆可口，讓人欲罷不能。經典的凱薩沙拉醬也稍作改良。 Ree Drummond 在市售沙拉醬中加入了少許羅勒香蒜醬，帶來清新風味。將烤鷹嘴豆撒在拌好的羅馬生菜上，再撒上帕瑪森起司碎和新鮮歐芹碎，盡情享用吧！

原料：

鷹嘴豆沙拉

• 1/3 杯橄欖油
• 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
• 1茶匙 辣椒粉
• 0.5茶匙蒜粉
• 0.5茶匙粗鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒
• 1 包（900 克）切碎的羅馬生菜（6-7 杯）
• 帕瑪森起司碎
• 新鮮歐芹葉

加油

• 1 杯市售凱薩沙拉醬
• 3大匙市售青醬
• 0.5茶匙辣椒粉（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

生菜， 鷹嘴豆， 香蒜醬， 辣椒調味料， 蒜粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 平底鍋中火加熱橄欖油。加入鷹嘴豆，撒上辣椒粉、蒜粉、鹽和黑胡椒，不時晃動平底鍋，煎至酥脆，約12分鐘。將鷹嘴豆盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。
步驟 2
• 加油：
  
  將凱薩沙拉醬倒入碗中。加入香蒜醬、適量黑胡椒粉和辣椒粉（如果使用）。
步驟 3
• 將切碎的蔬菜葉放入大沙拉碗中。加入沙拉醬拌勻。在沙拉上放上酥脆溫熱的鷹嘴豆。撒上帕瑪森起司碎和歐芹葉裝飾。盡情享用吧！

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