烤蒜凱薩沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
傳統的凱薩沙拉包含生菜、麵包丁、帕瑪森起司和沙拉醬。這些食材可以烤製，風味更佳。烤盤也是理想的烤肉工具。首先用橄欖油為沙拉調味，然後用烤盤煎麵包丁和生菜。你會驚喜地發現，烤製後的羅馬生菜鮮嫩多汁，一面會呈現金黃色的烤痕，而另一面則保持著爽脆的口感。將烤好的生菜、麵包丁、起司和沙拉醬淋在烤肉或烤雞上即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
加油
- 半杯原味低脂希臘酸奶
- 3湯匙橄欖油
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 2茶匙第戎芥末醬
- 2條鳳尾魚柳
- 1瓣蒜，切碎
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另加一些用於最後撒在表面
沙拉
- 3湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2顆羅馬生菜心，縱向切成兩半
- 1.5 杯附皮隔夜麵包，切成小方塊（例如 10 公分法國麵包）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 加油。 將優格、橄欖油、檸檬汁、芥末、鯷魚和蒜瓣放入攪拌機，加入3湯匙水，攪拌至順滑。加入帕瑪森乳酪，再次攪拌至順滑，然後用鹽和胡椒調味。
- 沙拉。 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入蒜末，翻炒至香味四溢、呈金黃色，約3分鐘。關火。將蒜油刷在生菜片上。
- 將麵包丁放入煎鍋中，加入剩餘的油，經常翻炒，煎至四面金黃，約5分鐘。盛入碗中，撒上少許鹽和胡椒粉調味。
- 將一個大的烤盤置於中高火上加熱。將生菜對半切開，撒上鹽和胡椒調味。將切面朝下烤至出現烤痕，約3分鐘。
- 將沙拉盛盤，配上烤麵包丁，淋上沙拉醬，撒上帕瑪森起司碎。剩餘的沙拉醬可裝入密封容器，放入冰箱冷藏，最多可保存一週。
類別：
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