凱薩沙拉佐烤羽衣甘藍
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
托斯卡納羽衣甘藍或許看起來有點硬，不太適合做沙拉，但烤製後葉片會變得軟嫩，並帶有令人愉悅的煙熏風味，與傳統的凱撒沙拉醬堪稱絕配。將羽衣甘藍切成細條，拌入沙拉醬，即可享用這道鮮亮翠綠、汁水飽滿的凱撒沙拉，最後撒上烤麵包丁和帕瑪森芝士碎。如果喜歡，也可以加入雞肉片或蝦仁。
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食譜：
用廚房繩將兩束托斯卡納羽衣甘藍的莖部分別捆紮起來。每束羽衣甘藍淋上1茶匙橄欖油，並搓搓均勻，使葉片都沾上油。以中火烤製，期間翻面，直到羽衣甘藍開始變軟並出現烤痕，約2至3分鐘。取出放在砧板上，將葉片從莖部撕下，切成薄片。拌入… 凱薩沙拉醬用烤麵包丁裝飾，撒上磨碎的帕瑪森起司。
類別：
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