牛排蛋三明治
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
用鮮嫩多汁、鮮嫩多汁的優質西冷牛排做三明治。在三明治麵包上塗抹美味的安喬辣椒蛋黃醬，放上略微煎過的牛排、一片厚厚的烤洋蔥，再放上一個煎蛋，煎蛋兩面煎熟但蛋黃略微流淌，蛋黃醬會像醬汁一樣順著三明治滴落，使三明治更加誘人美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛排三明治
- 8塊堪薩斯市/紐約西冷牛排，已去除脂肪
- 4顆洋蔥，每顆切成4片厚厚的圓片
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙檸檬胡椒粉
- 1茶匙粗鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 8 長條形三明治麵包從側邊切成兩半
煎蛋
- 8個大雞蛋
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 一小撮粗鹽
- 少許黑胡椒粉
辣味蛋黃醬
- 0.5 湯匙 美乃滋
- 2茶匙磨碎的安喬辣椒
- 將所有食材混合在一個碗中。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤盤置於高溫加熱。
將洋蔥片的一面刷上油，然後將刷油的一面朝下放在烤盤上。烤至出現烤痕，約3-4分鐘。然後在洋蔥片的頂部再刷上油，翻面，繼續烤至另一面也出現烤痕，約3-4分鐘。 - 在牛排兩面撒上調味料 檸檬胡椒加入鹽和黑胡椒。煎2分鐘，翻面，再煎2分鐘，即可達到三分熟。
將麵包切面朝下放入平底鍋中，烤約 2 分鐘。 - 將一個大的不沾煎鍋置於中火上加熱，加入奶油。打入雞蛋（如果需要，可以分批煎），撒上鹽和胡椒粉調味，煎2分鐘。將雞蛋翻面，再煎45秒。
在麵包兩面塗上安喬辣椒蛋黃醬，再放上牛排、洋蔥和蛋。
類別：
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