雞肉華夫餅配熱糖漿
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
雞胸肉輕輕拍打後，做成華夫餅，外皮酥脆，味道絕佳。做法和華夫餅麵糊一樣，都可以用華夫餅機煎炸。成品不僅美味，而且別具風味。既可作為趣味開胃菜，也可作為精緻主菜。將雞胸肉拍打至厚度均勻，塗抹上混合香料（包括紅糖和辣椒粉，兩者風味對比鮮明），然後用高溫煎炸。炸好的華夫餅搭配楓糖漿醬汁，楓糖漿醬汁是用塗抹雞肉的同一種香料混合而成。將混合好的楓糖漿倒入華夫餅的凹槽中，盡情享受這令人驚豔的美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊約200公克）
- 1.5茶匙紅糖
- 1.5茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙芥末粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2大匙植物油
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 5茶匙蘋果醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將華夫餅機預熱至高溫。在小碗中，混合紅糖、辣椒粉、香菜籽粉、芥末粉、洋蔥粉、蒜粉、辣椒粉、1.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。留出1/4茶匙香料混合物備用，用於製作糖漿。
- 將每塊雞胸肉橫向切成兩半。用肉錘的平面或厚底煎鍋，隔著兩層保鮮膜輕輕敲打較厚的兩塊雞肉，直到厚度與其他雞肉塊一樣。將雞肉拌入植物油，然後均勻塗抹上香料混合物。
- 在華夫餅機內壁塗抹足量的植物油。將一塊較大的雞肉放在華夫餅機後半部的中心，較小的雞肉塊放在前半部。蓋上蓋子壓平雞肉，然後烘烤，期間偶爾按壓蓋子，直到雞肉完全熟透，約3-5分鐘。將雞肉盛出放在盤子裡，重複以上步驟，直到所有雞胸肉都烤熟。
- 同時，在小平底鍋中，將楓糖漿、醋和預留的1/2茶匙香料混合物混合，用大火加熱。煮至糖漿變濃稠，約5分鐘。淋在雞肉華夫餅上即可食用。
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