雞肉華夫餅三明治配熱楓糖漿

投票數： 2

時間： 45分鐘
複雜：容易地
份量： 4

如果你實在不想吃粥，那就試試傑夫毛羅的這款香脆雞肉紅蔥三明治當早餐吧，它能讓你精力充沛地撐到午餐時間。他把裹上麵包屑的雞肉炸至酥脆，夾在兩片鹹味華夫餅中間，再淋上奶油、辣醬、楓糖漿，最後放上幾片綠番茄片。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

脆皮雞：

900公克去骨雞胸肉
3 湯匙日式麵包糠
3湯匙安喬辣椒粉
2/3 杯酪乳
1.5茶匙辣醬
1.5茶匙粗鹽
1/2茶匙蒜粉
1/2茶匙洋蔥粉
用於煎炸的植物油
2杯麵粉
2茶匙煙燻辣椒粉
鹽和碎黑胡椒
3枚雞蛋，類別CO

熱楓糖黃油：

3 湯匙楓糖漿
3茶匙辣椒醬
1/4茶匙辣椒粉
8 湯匙（110 克）軟化奶油

華夫餅：

半杯礦泉水
2大匙植物油
3/4 茶匙香草精
2枚雞蛋，類別CO
1又1/4杯酪乳
2杯麵粉
2大匙糖
1/2茶匙食鹽
1/2茶匙小蘇打
1 杯切碎的紅蔥頭
烹飪噴霧
4個燈籠果，去皮切薄片，用於擺盤。

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

雞肉部分： 在小碗裡，將酪乳、辣醬、鹽、蒜粉和洋蔥粉混合。將雞肉放入一個厚實的塑膠袋中，倒入醃料。放入冰箱醃製至少2小時或過夜。
在一個烤盤中加入麵粉、辣椒粉、少許鹽和胡椒。在另一個烤盤中加入麵包糠、安喬辣椒粉、少許鹽和胡椒粉。在第三個烤盤中打散蛋。

將雞肉從醃料中取出，瀝乾多餘的酪乳。然後先將雞肉裹上麵粉，再裹上蛋液，最後裹上麵包屑。

在一個大的鑄鐵煎鍋中，將油加熱至 2.5 厘米（1 1/2 英寸）深，分批煎炸雞肉，每面煎 3-4 分鐘，注意不要讓雞肉擠滿鍋，直到雞肉呈金黃色，並且用糖果溫度計測量其內部溫度達到 160°F（71°C）。

將烤箱預熱至攝氏90度（195華氏度），並在兩個烤盤上放置烤架。將炸雞轉移到其中一個烤盤上，放入預熱好的烤箱中，這樣在烤華夫餅的同時，炸雞也能保持酥脆的溫度。
辣味楓糖漿奶油： 在一個碗裡，混合奶油，楓糖漿辣醬和辣椒粉。

華夫餅： 在一個中等大小的碗中，混合植物油、香草精和雞蛋。加入酪乳和礦泉水。在另一個碗中，混合麵粉、糖、食鹽和小蘇打。將乾料加入濕料中，攪拌至順滑。加入洋蔥。
按照製造商的說明預熱華夫餅機。在華夫餅機上輕輕噴一層烹飪噴霧。將麵糊倒入華夫餅機，烘烤至金黃色。將華夫餅放在另一個準備好的烤盤上，放入預熱好的烤箱烘烤至食用。
組裝三明治： 在每片華夫餅上塗抹大量熱黃油。放上幾片綠番茄片，再放上幾塊酥脆的炸雞。蓋上另一片華夫餅，你的三明治就完成了。