時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

香脆炸雞配上蓬鬆華夫餅和楓糖漿，這道經典的美國組合乍聽之下似乎有些怪異，但嚐過之後，你會發現它美味無比。炸雞華夫餅通常作為早餐或早午餐享用。如果你要舉辦一場大型早午餐聚會，不妨烤一整盤炸雞華夫餅，直接端上桌。雞胸肉裹上香料酸奶油，再裹上壓碎的玉米片——這樣烤出來的雞肉會格外酥脆！ ——然後和華夫餅（本食譜使用的是市售冷凍華夫餅）一起放入烤箱烘烤。最後淋上檸檬百里香奶油，別忘了再配上楓糖漿。

原料：

• 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊180-200公克），每塊斜切成3塊。
• 0.5 杯酸奶油
• 0.5茶匙蒜粉
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑
• 5 杯壓碎的玉米片
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 2湯匙切碎的新鮮百里香
• 6大匙無鹽奶油，室溫
• 12個冷凍自製華夫餅
• 楓糖漿，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 酸奶油， 蒜粉， 辣椒粉， 檸檬皮， 玉米片， 百里香， 奶油， 華夫餅， 楓糖漿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至 450°F (230°C)。在帶邊烤盤上噴一層烹飪噴霧。在一個大碗中，將雞塊與酸奶油、蒜粉、辣椒粉、一半的檸檬皮屑、1/4 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒粉拌勻，使雞塊完全裹上調味料。
步驟 2
• 將玉米片放入淺盤中，加入橄欖油、1大匙百里香、少許鹽和黑胡椒拌勻。將雞肉裹上玉米片混合物，用力按壓使其黏附。將雞肉放在準備好的烤盤上，輕輕噴上一層烹飪噴霧。烘烤至雞肉表面呈淺褐色，約15分鐘。
步驟 3
• 同時，取一個中等大小的碗，將奶油與剩餘的檸檬皮屑和1湯匙百里香混合。依口味加入鹽和胡椒調味。
第四步
• 將烤盤從烤箱中取出，把雞肉推到一邊。在烤盤的另一側，將華夫餅擺成兩排重疊的餅狀。烘烤10至15分鐘，中途翻面，直到插入雞肉最厚部分的溫度計顯示溫度達到74攝氏度（165華氏度），並且華夫餅也完全烤透且酥脆。
第五步
• 將檸檬奶油均勻地淋在華夫餅上。雞肉華夫餅佐以楓糖漿即可享用。

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