培根雞肉華夫餅
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
培根雞肉華夫餅—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
華夫餅：
- 16片培根
- 4杯烘焙麵粉
- 2大匙泡打粉
- 1大匙糖
- 1/2茶匙鹽
- 3個雞蛋和1個蛋清
- 3 杯酪乳或低脂克菲爾，或許可以再多一點。
- 110克無鹽奶油，融化並稍微冷卻
- 專用潤滑噴劑
雞肉部分：
- 900克去皮去骨雞胸肉，切成4公分寬的條狀
- 3杯花生油或植物油，用於油炸
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1茶匙甜椒粉
- 1/4茶匙紅辣椒粉
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 2湯匙麵粉
- 楓糖漿 供
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備培根： 將10片培根切成小塊。用鑄鐵煎鍋中火煎8分鐘，期間偶爾翻動，直到培根呈現金黃色且酥脆。用廚房紙巾吸乾水分。
將剩餘的6片培根放入同一個煎鍋中，煎9-11分鐘，期間偶爾翻動，直到培根表面呈金黃色且酥脆。將培根放在廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。煎出來的油脂留在煎鍋中。 - 準備華夫餅麵糊： 在一個大碗裡，混合麵粉、泡打粉、糖和鹽。在另一個碗裡，將3個雞蛋、酪乳和融化的奶油攪拌均勻，然後倒入麵粉混合物中攪拌至順滑。
拌入煎好的培根丁。將兩杯麵糊倒入另一個碗中，備用，用來做雞肉。剩下的麵糊用來做華夫餅。 - 在煎鍋中加入花生油和培根油，以大火加熱至 350°F (175°C)。將百里香、辣椒粉和卡宴辣椒粉加入 2 杯麵糊中。
如果麵糊太濃稠，加入2湯匙酪乳稀釋。用鹽和黑胡椒粉給雞肉調味，然後裹上麵粉。將雞肉放入麵糊中，放在一旁備用。 - 準備雞肉： 將烤箱預熱至華氏350度（攝氏160度）。在烤盤上放一個烤架。分批將雞肉從麵糊中取出，瀝去多餘的麵糊。每面煎炸2分鐘，直至呈金黃色。將雞肉轉移到烤盤上的烤架上，撒上鹽調味。放入烤箱烘烤約8分鐘，或直至完全熟透。
- 同時，準備華夫餅： 在華夫餅機上噴一層烹飪噴霧油並預熱。將蛋白打發至硬性發泡，再輕輕拌入剩餘的華夫餅麵糊中，直到麵糊蓬鬆。
對於每個華夫餅，將 1/2-1 杯麵糊倒入華夫餅機中，並按照製造商的說明進行烹飪。
早餐可以搭配華夫餅。 裹麵糊的炸雞培根片和楓糖漿。
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