芝麻菜番茄沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
新鮮清爽的芝麻菜與甜美的番茄完美搭配，香醋和橄欖油更襯托出這種風味組合的絕妙之處。製作這道沙拉時，選用大小不一、顏色各異的小番茄，待其出汁後與香草拌勻。撒上大量的帕瑪森起司碎，更添一份精緻。儘管食材簡單，這道沙拉卻鮮嫩多汁，風味十足。可搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 個坎帕里番茄或其他雞尾酒番茄，切半
- 2 杯黃色和/或橙色小番茄，對半切開
- 1茶匙陳年香醋 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 150克芝麻菜（約8杯）
- 1茶匙橄欖油 + 額外一些用於淋在表面
- 刨碎的帕瑪森芝士，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的碗，將番茄與香醋、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。靜置約5分鐘，讓番茄出汁。取一個大碗，將芝麻菜與橄欖油、少許鹽和少許黑胡椒粉拌勻。
- 將芝麻菜放在上菜盤中。放上番茄，淋上番茄汁，再淋上橄欖油和醋。撒上帕瑪森起司碎。
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