新鮮朝鮮薊和茴香沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道生魚沙拉選用新鮮朝鮮薊和切成薄片的茴香，淋上橄欖油和檸檬汁混合醬汁，鋪在芝麻菜上。最後撒上粗磨的帕瑪森起司（可以用削皮器），這道生魚沙拉便成為搭配任何肉類或魚類菜餚的美味又健康的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1.5 湯匙檸檬汁（1 大檸檬）
- 1.5 杯芝麻菜
- 5個小洋薊，去蒂切薄片
- 1個茴香根，切成薄片
- 0.5湯匙帕瑪森起司碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將橄欖油和檸檬汁混合。將芝麻菜放入另一個中等大小的碗中。淋上少許調味汁，拌勻。將芝麻菜盛入盤中，放在一旁備用。
- 在一個大碗中，將切片朝鮮薊、茴香、1/2茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒粉與剩餘的調味汁混合。充分攪拌，使食材均勻裹上調味醬。將朝鮮薊混合物舀到芝麻菜上。撒上帕瑪森起司碎即可食用。
類別：
食譜集
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