芝麻菜牛排沙拉佐薯條
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 246， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 281 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 246， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 281 毫克 糖 1 G.
將經典牛排的美味——鮮嫩多汁的烤肉和炸薯條——融入這道營養豐富的芝麻菜沙拉中，用炸薯條代替傳統的麵包丁。沙拉淋上酸爽的油醋汁，油醋汁中加入了顆粒芥末和醬油，與牛排和鮮嫩的芝麻菜完美融合，相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯冷凍薯條（約半袋 600 公克裝）
- 1.5茶匙辣椒粉
- 450公克牛肚排（2-2.5公分厚）
- 3湯匙橄欖油
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 2.5 湯匙蘋果醋
- 2茶匙醬油
- 2茶匙伍斯特沙司
- 220公克小芝麻菜（約12杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。將薯條與1茶匙辣椒粉拌勻。將薯條放在烤盤上，鋪成一層，烘烤至酥脆，約30分鐘。
- 在牛排上撒上1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。取一個大煎鍋，以中高火加熱1/2湯匙橄欖油至油熱。放入牛排，煎至兩面金黃，達到您想要的熟度，每面煎4-5分鐘即可（五分熟）。
- 將肉轉移到砧板上（不要清洗鍋子），讓肉靜置 5 分鐘。
- 在煎鍋中加入 1/4 杯水和剩餘的 1/2 茶匙辣椒粉，用中火加熱，刮掉鍋底的焦香部分，直到液體略微蒸發，大約 30 秒。離火，拌入芥末、醋、醬油、伍斯特沙司和剩餘的 2 湯匙橄欖油。
- 將牛排逆紋切成薄片。將牛排滲出的汁水倒入裝有醬汁的平底鍋中。將芝麻菜放入大碗中，與醬汁拌勻。依口味加入鹽和胡椒調味。將沙拉、牛排和薯條分成四份，分別盛入四個盤子中。
類別：
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