芝麻菜沙拉配柳橙和豬肉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 496， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 73 毫克 鈉 505 毫克 糖 0 G.
卡路里 496， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 73 毫克 鈉 505 毫克 糖 0 G.
這款沙拉選用酥脆的天然豬裡肌排，裹上麵包屑後煎炸切丁，拌入芝麻菜、柳橙和紅洋蔥，淋上柳橙汁和橄欖油調製的醬汁。口感鮮嫩多汁，飽足感強。可搭配穀物作為主菜，也可作為開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊天然去骨豬裡肌肉排（約450公克），已去除脂肪
- 5大匙低脂蛋黃醬
- 1大匙伍斯特沙司
- 1大匙蜂蜜芥末醬
- 3/4 杯低脂麵包丁（任何口味），壓碎
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 杯麵粉
- 5個大納維利納橙
- 1 包（140 克）小芝麻菜（約 8 杯）
- 1顆紅洋蔥，切成薄片
- 1大匙特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 在小烤盤中，混合1/4杯冷水、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。用叉子在豬排上戳一些小孔，然後放入醃料中。醃製10分鐘，期間翻面一次。
- 同時，在一個淺碗中，混合蛋黃醬、伍斯特沙司和蜂蜜芥末醬。在另一個淺碗中，混合壓碎的麵包丁和帕瑪森起司。將麵粉放在盤子上。
- 將豬肉從鹽水中取出，拍乾。一次取一片肉排，先裹上麵粉，再沾上蛋黃醬混合物，最後裹上麵包屑，按壓使其均勻裹滿。
- 將麵餅轉移到烤盤上的冷卻架上。烘烤至金黃色且完全熟透，約20分鐘。
- 將三個柳橙的頂部和底部切掉，然後去除果皮和白色的內皮。將柳橙切成圓片，去除所有籽，放入一個大碗中。將剩下的兩個柳橙榨汁到碗中。
- 將豬排切成1公分的小塊。將豬肉、芝麻菜、洋蔥和橄欖油加入裝有柳橙的碗中，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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