草莓芝麻菜沙拉佐萊姆油醋汁
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款清爽的芝麻菜草莓沙拉是夏日菜單的絕佳之選。芝麻菜的辛香與草莓的甜美、酸甜的醬汁以及濃鬱鹹香的帕瑪森芝士碎完美融合，口感層次豐富。這款沙拉的油醋汁並非傳統的醋，而是用鮮榨的萊姆汁和橙汁調製而成，香氣撲鼻，令人精神煥發。淋醬時要循序漸進，每次只用一部分，以免掩蓋其他食材的風味。剩餘的醬汁可以放在桌上，供大家依照自己的口味添加。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8顆草莓，去蒂切薄片（約1杯）
- 10 杯芝麻菜
- 110克帕瑪森乳酪，用刀尖碾碎（約1杯）
- 1大匙第戎芥末醬
- 1大匙糖
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 1/4 杯鮮榨柳橙汁
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將草莓片、芝麻菜和碎帕瑪森起司放入大碗中混合。
- 在一個中等大小的碗中，將芥末、糖、萊姆汁和柳橙汁攪拌均勻。 將橄欖油細細地倒入碗中，同時用另一隻手攪拌。請人幫忙扶住碗，或是將碗放在捲起的廚房毛巾中央，以固定碗的位置。。
- 嚐一下味道，如果需要可以加鹽和胡椒。將沙拉與一部分沙拉醬拌勻，剩下的沙拉醬即可享用。
類別：
食譜集
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