時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用芝麻菜、西瓜、小黃瓜、薄荷和橄欖做成無比鮮嫩多汁的沙拉，再配上辣烤蝦。這道清爽的夏日佳餚，融合了芝麻菜的鹹香、西瓜的甜美、卡拉馬塔橄欖的鹹鮮和烤蝦的辛辣，各種風味交織，即使是最挑剔的味蕾也會為之傾倒。最好選用無籽西瓜和黃瓜，以及完全去殼、去蝦線的大蝦。

原料：

• 450公克大蝦，去殼、去蝦線、去尾
• 2湯匙鮮榨檸檬汁
• 1/3 杯 + 1 湯匙特級初榨橄欖油
• 8 杯小芝麻菜（約 220 克）
• 4 杯西瓜丁
• 1 杯切成薄片的無籽黃瓜
• 0.5 杯新鮮薄荷葉，切成薄片
• 0.5 杯去核卡拉馬塔橄欖
• 1/4 杯切成薄片的洋蔥
• 少許碎紅辣椒片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

西瓜， 芝麻菜， 蝦， 黃瓜， 卡拉馬塔橄欖， 檸檬汁， 紅辣椒片， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。
步驟 2
• 在一個大碗中，混合檸檬汁、1/3杯橄欖油、少許鹽和黑胡椒。加入芝麻菜、西瓜、小黃瓜、薄荷、橄欖和洋蔥；不要攪拌，放在一旁備用。
步驟 3
• 在一個中等大小的碗中，將蝦仁與剩餘的1湯匙橄欖油、紅辣椒片、少許鹽和黑胡椒拌勻。將蝦仁烤至熟透，每面烤2-3分鐘。
第四步
• 將沙拉拌勻，使食材分佈均勻，再分成四份，分別盛入四個盤中。最後放上烤蝦。

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