起司烤馬鈴薯皮
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
喜歡烤馬鈴薯酥脆外皮的人一定會愛上這道開胃菜，因為這道菜正是用酥脆的外皮烹調而成。馬鈴薯肉可以留著下次再吃。這些馬鈴薯皮填滿融化的濃鬱起司和香脆的炸培根，同樣美味。趁起司還沒凝固，趁熱享用，再配上一匙酸奶油和蔥花。最好再來一杯冰啤酒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5公斤地瓜（約12個中等大小的馬鈴薯）
- 2湯匙橄欖油
- 8片培根
- 2湯匙融化的鹹奶油
- 2.5 杯（約 280 克）磨碎的濃味切達乾酪
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 杯切碎的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。將馬鈴薯洗淨，用叉子戳幾個洞。抹上橄欖油，放在烤盤上。烤至馬鈴薯變軟，約45分鐘至1小時。將馬鈴薯從烤箱中取出，縱向切成兩半。放在一旁冷卻約15分鐘。同時，將烤箱調至炙烤模式。
- 烤箱預熱時，用廚房剪刀將培根切成小塊。用中火在平底鍋中煎培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約10分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘油脂，備用。
- 馬鈴薯冷卻至可以處理時，挖出馬鈴薯瓤，留作他用。在馬鈴薯皮內側刷上融化的奶油，撒上鹽和黑胡椒。將馬鈴薯皮放在烤盤上，烤至表面開始呈金黃色，約2-3分鐘。翻面，再烤2-3分鐘。
- 將烤盤從烤箱中取出，在每個馬鈴薯皮中填入起司和培根。放回烤箱烤至起司融化，約3-5分鐘。然後盛入盤中，每份淋上一匙酸奶油，撒上少許蔥花。
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