烤馬鈴薯皮配香腸和甜椒
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
甜椒香腸是義式美式菜餚的經典之作，無論作為主菜還是千層麵餡料，都堪稱完美搭配。現在，不妨試試把它當作開胃菜，搭配烤馬鈴薯皮。這也是處理昨晚晚餐剩餘甜椒香腸的好方法。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大號的Russet Burbank土豆
- 食材炸洋蔥、甜椒和義大利香腸；新鮮馬蘇里拉起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在4個大的褐皮伯班克馬鈴薯上戳幾個洞。直接放在烤箱架上，以350°F（175°C）烘烤至軟爛，約1小時。放涼。
- 將馬鈴薯皮縱向切成四份，挖出果肉，留下約 0.5 公分厚的馬鈴薯皮。在馬鈴薯皮兩面刷上融化的奶油，並撒上鹽和胡椒粉調味。馬鈴薯皮朝上，放入預熱至 230°C (450°F) 的烤箱中烘烤至酥脆，約 15 分鐘。撒上你喜歡的配料。如果是起司馬鈴薯皮，則將烤好的馬鈴薯皮翻面，撒上 1 杯切達起司碎，再烤 5 分鐘即可。
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