馬鈴薯皮烤起司
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 228， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 375 毫克 糖 1 G.
卡路里 228， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 375 毫克 糖 1 G.
拉克萊特（Raclette）既是一種阿爾卑斯山起司的名稱，也是一道以這種起司為主料的瑞士菜餚。這種起司口感柔滑，略帶酸味，風味濃鬱，入口即化，通常搭配各種配菜，例如馬鈴薯、火腿和酸黃瓜。在這個食譜中，拉克萊特被做成一道開胃菜，放在酥脆的馬鈴薯皮上。烤好的馬鈴薯甕被挖出，只留下結實的馬鈴薯皮，然後再次烘烤至金黃色，最後填入起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
馬鈴薯皮
- 4個大土豆
- 4大匙無鹽奶油，融化
食材
- 220公克黑森林火腿薄片
- 170克拉克萊特乳酪，磨碎（去除外皮）
- 1個小紅蔥頭，切成薄片並掰成圈狀
- 切片酸黃瓜和切碎的細香蔥，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。按照指示烘烤馬鈴薯並處理馬鈴薯皮。
- 在馬鈴薯皮兩面都刷上融化的奶油，撒上鹽和黑胡椒。馬鈴薯皮朝上放在烤盤上。烤至酥脆，約15分鐘。
- 將馬鈴薯皮翻面，放上火腿、起司和紅蔥頭。烤至起司融化，約5分鐘。最後放上酸黃瓜，撒上細香蔥碎。
類別：
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