地瓜皮玉米片
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 254， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 358 毫克 糖 3 G.
卡路里 254， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 358 毫克 糖 3 G.
這款墨西哥玉米片用同樣美味的烤馬鈴薯皮——更準確地說，是烤地瓜皮——代替了傳統的薯片。紅薯皮的天然甜味與炸過的香料牛肉碎、新鮮蘿蔔、酪梨、融化的起司以及辛辣濃鬱的煙燻辣椒醬完美融合。是家庭聚會上完美的墨西哥開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
馬鈴薯皮
- 4個中等大小的地瓜
- 4大匙無鹽奶油，融化
食材
- 1茶匙特級初榨橄欖油
- 1根墨西哥生香腸（90-110公克），已去腸衣
- 半杯罐裝再製豆泥，輕輕加熱
- 1 杯磨碎的胡椒傑克起司（約 110 克）
- 3湯匙切碎的黑橄欖
- 2根青蔥，切成薄片
- 1/4 杯酸奶油
- 佐以墨西哥番茄莎莎醬、切碎的新鮮香菜、切片蘿蔔、切片酪梨和墨西哥辣椒醬。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。烤地瓜並處理地瓜皮。
- 同時，準備西班牙辣香腸餡料。：
在中火加熱的小號不沾鍋中倒入橄欖油。加入西班牙香腸，用木勺將其搗碎，翻炒至金黃色並完全熟透，約5-7分鐘。盛出放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。 - 收集馬鈴薯皮：
在豆皮兩面刷上融化的奶油，撒上鹽和黑胡椒。豆皮朝上放在烤盤上。烤至酥脆，約10-15分鐘。翻面，鋪上一層薄薄的豆子，然後依序放上起司、西班牙辣香腸、橄欖和蔥花。繼續烤至起司融化，約5分鐘。將酸奶油用1-2湯匙水稀釋，淋在豆皮上。最後撒上墨西哥番茄莎莎醬、香菜、蘿蔔、酪梨和辣醬。
類別：
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