馬鈴薯皮配紅捲心菜沙拉
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
烤馬鈴薯最棒的地方就是它酥脆的外皮。在這個食譜中，酥脆的外皮成了一道簡單卻又別具風味的開胃菜，保證在你的家庭聚會上迅速被一掃而光。馬鈴薯肉可以用來做馬鈴薯泥，外皮上可以放上涼拌高麗菜和碎培根，一道美味的烤馬鈴薯就完成了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大號的Russet Burbank土豆
- 紅甘藍涼拌高麗菜
- 碎煎培根
- 地瓜皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在4個大的褐皮伯班克馬鈴薯上戳幾個洞。直接放在烤箱架上，以175°C (350°F) 的溫度烘烤至軟熟，約1小時。冷卻後，縱向切成四等份，挖出馬鈴薯瓤，留下約0.6公分厚的馬鈴薯皮。在馬鈴薯皮兩面刷上融化的奶油，並撒上鹽和胡椒。將馬鈴薯皮朝上，以230°C (450°F) 的溫度烘烤至酥脆，約15分鐘。最後撒上涼拌高麗菜絲和碎培根即可。
類別：
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