時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

試試這道令人驚豔的菜餚：桃子果醬搭配黃芥末，佐以香料火腿丁和炸洋蔥片，全部鋪在酥脆的烤土豆皮上，再撒上奶酪。這道開胃菜用烤馬鈴薯就能輕鬆製作，但其風味和口感的對比卻令人回味無窮。

原料：

• 4個大號的Russet Burbank土豆
• 1 杯磨碎的切達乾酪
• 桃子果醬拌黃芥末；切丁火腿和醃製炸洋蔥，放在起司皮上，作為配料。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 切達起司

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準備：

步驟 1
• 如何製作經典的烤馬鈴薯皮：
  
  用叉子在4個大的褐皮伯班克馬鈴薯上戳幾個洞。直接放在烤箱架上，以175°C (350°F) 的溫度烘烤至馬鈴薯變軟，大約需要1小時。冷卻後，將每個馬鈴薯縱向切成四瓣，挖出馬鈴薯瓤，留下0.5公分（1/4吋）厚的馬鈴薯皮。在馬鈴薯皮的兩面刷上融化的奶油，並撒上鹽和胡椒粉調味。
步驟 2
• 將餅皮朝上，放入預熱至 450°F (230°C) 的烤箱中烘烤至酥脆，約 15 分鐘。在餅皮中填入您喜歡的餡料。若要做起司餅皮，請在填入餡料前將餅皮翻面，撒上 1 杯切達起司碎，再烘烤 5 分鐘。

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