五香口味的肉桂糖餅乾
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複雜： 容易地
數量： 24 件
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美式肉桂糖餅乾（Snickerdoodle）以其迷人的肉桂香氣、入口即化的口感和酥脆的糖殼以及簡單的製作方法而備受喜愛。這款食譜則提供了更具節日氣氛的版本，加入了五香粉和紅色裝飾糖。將麵粉、奶油、雞蛋和糖揉成麵團，分成小球，裹上糖和香料的混合物，然後放在烤盤上烘烤。在烤箱中，餅乾會自然膨脹，定型，並在糖殼上形成誘人的裂縫。在冬季假期，用這些香氣四溢的紅色餅乾款待您的親朋好友，或烘焙它們來慶祝中國新年。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/4杯優質麵粉
- 1.5茶匙塔塔粉
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙肉桂粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1 杯砂糖
- 1/4 杯紅糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯紅色裝飾糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至200°C。在一個中等大小的碗中，混合麵粉、塔塔粉、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙肉桂粉、小蘇打和鹽。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、白砂糖和紅糖，直到蓬鬆，約4-5分鐘。一次加入一顆蛋，攪打均勻。加入香草精，然後將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，揉成麵團。
- 在一個小碗裡，將紅糖與剩餘的1/2茶匙五香粉和肉桂粉混合。將麵團搓成球狀（每個約2湯匙），然後在紅糖中滾一滾。將它們放在兩個乾淨的烤盤上，彼此間隔3英寸。
- 烘烤9至12分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾中心凝固、邊緣呈現淺褐色。在烤盤上冷卻10分鐘後，將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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