南瓜巧克力曲奇
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 48
複雜： 容易地
份量： 48
每份營養成分：
卡路里 115， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 41 毫克 糖 9 G.
卡路里 115， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 41 毫克 糖 9 G.
完美的秋季餅乾！南瓜和巧克力碎完美融合，成就了這款口感鬆軟、充滿南瓜派香料風味的餅乾。這款餅乾烘烤時不會過度膨脹，所以烘烤前需要將麵團壓扁。烘烤前，請將雙手沾濕，以免麵團黏手。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯優質麵粉
- 1大匙南瓜派香料混合物
- 2茶匙泡打粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 220公克（1杯）室溫無鹽奶油
- 1 杯壓實的淺棕糖
- 2個大雞蛋
- 1 杯罐裝原味南瓜泥
- 1茶匙純香草精
- 340克半甜巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C，並在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、南瓜派香料、泡打粉和鹽攪拌均勻。將奶油和紅糖放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中（如果使用手持攪拌機，則放入一個更大的碗中）。用中速攪拌至蓬鬆，約3分鐘。一次加入一顆蛋，攪拌均勻，必要時刮下碗壁上的麵糊。加入南瓜泥和香草精，攪拌至完全融合。
- 以低速攪拌，逐漸加入麵粉混合物，揉至光滑。加入巧克力片，攪拌均勻。
- 在每個鋪好烘焙紙的烤盤上舀一滿匙麵團，每個麵團之間間隔約5公分（2吋）。用濕手指將每個麵團抹成直徑約6公分（2.5吋）的圓形。這樣可以防止餅乾在烘烤過程中過度膨脹。
- 烘烤至餅乾定型且邊緣呈淺金黃色，約15-20分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。烤盤完全冷卻後，重複以上步驟烘烤剩餘麵團。 將餅乾放入密封容器中，可保存長達一週。。
類別：
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