南瓜肉桂糖餅乾
投票數： 2
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 127， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 77 毫克 糖 9 G.
卡路里 127， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 77 毫克 糖 9 G.
南瓜派和肉桂糖餅乾愛好者們，集合囉！這款餅乾保留了肉桂糖餅乾標誌性的香料糖皮，但用南瓜派香料混合物代替了肉桂粉。麵團本身也加入了大量的南瓜泥（建議使用市售南瓜泥），烤出來的餅乾蓬鬆柔軟，口感勁道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 2 杯優質麵粉
- 1茶匙粗鹽
- 1茶匙南瓜派香料混合物
- 3/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙塔塔粉
- 220克無鹽奶油，融化並稍微冷卻
- 1 杯紅糖
- 2 室溫下的大雞蛋
- 0.5 杯南瓜泥
- 1大匙香草膏
食材
- 1/4 杯砂糖
- 2茶匙南瓜派香料混合物
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按照食譜烹調這道菜：
- 麵團在 3 個帶邊烤盤上鋪上烘焙紙。
在一個中等大小的碗中，將麵粉、鹽、南瓜派香料、小蘇打和塔塔粉混合。放在一旁備用。 - 在一個大碗裡，將奶油和紅糖攪打至順滑。一次加入一顆蛋，攪拌至完全融合。拌入南瓜泥和香草精。用刮刀刮下碗壁上的麵糊。加入麵粉混合物，用刮刀輕輕翻拌均勻（麵團應該柔軟且略帶黏性）。
- 將1.5湯匙的麵團球放在準備好的烤盤上（每個烤盤放約10個）。放入冰箱冷藏至凝固，約30分鐘。
- 將烤架放在烤箱中央，並將烤箱預熱至190°C。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，並撇去多餘的麵粉。直接從麵粉袋舀取會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 食材在一個中等大小的碗中，將砂糖和南瓜派香料混合。
將麵團球在餡料中滾一滾，使其完全包覆餡料。將麵團球放在準備好的烤盤上，每個麵團球間隔約5公分。 - 每次烤一盤，烤至餅乾略微膨脹、呈金黃色且邊緣定型，約需12分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 密封保存，最多可保存 3 天。。
類別：
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