檸檬烤雞肉和烤南瓜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 400， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 340 毫克 糖 0 G.
卡路里 400， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 340 毫克 糖 0 G.
烤雞胸肉配上清爽的檸檬醬汁（用同一口鍋烹調），佐以烤南瓜和檸檬片。清新的柑橘風味和香氣與香甜微辣的南瓜完美融合。為了確保雞胸肉鮮嫩多汁，先將整塊雞胸肉用平底鍋煎至金黃，鎖住所有汁水，然後再放入烤箱烤製。上菜前將雞肉橫切成片狀即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊約170公克）
- 350克去皮切丁的冬南瓜（約6杯）
- 2個檸檬（一個切成薄片，另一個擠出汁）
- 1/4 杯橄欖油
- 2湯匙切碎的新鮮牛至
- 3瓣大蒜，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 230°C (450°F)。在一個大碗中，將南瓜、檸檬片、2 湯匙橄欖油、1 湯匙牛至、1/2 湯匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。將混合物鋪在帶邊烤盤上，平鋪成一層。烘烤約 30 分鐘，期間不要翻動，直到南瓜變軟且邊緣略呈金黃色。
- 同時，用鹽和黑胡椒粉調味雞肉。取一個大的可入烤箱的煎鍋，以中火加熱。加入剩餘的2湯匙橄欖油。放入雞肉；煎至底部呈金黃色，約3-5分鐘。將雞肉翻面，然後將煎鍋放入烤箱。烤至雞肉完全熟透，約5-8分鐘。
- 將煎鍋放回爐上，以中火加熱。加入蒜末，炒至軟化，約1分鐘。加入檸檬汁和剩餘的1湯匙牛至。繼續翻炒，用鍋裡的汁水淋上雞肉，約1分鐘。將雞肉與烤南瓜和檸檬一起盛盤，淋上剩餘的汁水即可。
類別：
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