石榴釉橡子南瓜
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
迷你橡子南瓜，橘色的果肉配上綠色的外皮，擺在餐桌上總是格外引人注目。它無需任何特殊處理就能以其美味征服所有人：只需在南瓜表面刷上黃油，放入烤箱烘烤至金黃酥脆，再淋上石榴醬即可。切橡子南瓜有點費勁，所以您可以提前切好，放入冰箱冷藏，待客人到來前再烘烤。您也可以提前用石榴汁、楓糖漿和香料調製石榴醬，這樣在客人到來之前，您就不會在廚房手忙腳亂了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個橡子南瓜，去籽，切成 2.5 公分厚的楔形塊。
- 3湯匙無鹽奶油，融化
- 1 杯石榴汁
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 2大匙紅酒醋
- 1/4茶匙安喬辣椒粉
- 1小瓣蒜，略微壓碎
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱中層，預熱至250°C。在一個大碗中，將南瓜泥與融化的奶油混合，並根據口味加入鹽和胡椒調味。將混合物鋪在預熱好的烤盤上，烘烤至南瓜泥變軟呈金黃色，約45分鐘。
- 同時，在一個小燉鍋中，將石榴汁、楓糖漿、醋、辣椒粉、大蒜和1/4茶匙鹽混合。煮沸後，轉小火慢燉15-20分鐘，直到液體減少至約1/3杯。取出大蒜。
- 將南瓜擺放在盤子上，淋上石榴醬，撒上歐芹碎。
筆記
提前一天將南瓜切片；用塑膠袋緊緊包裹後放入冰箱冷藏。提前一天準備糖霜（步驟2）並放入冰箱冷藏；食用前用微波爐以10-15秒為間隔加熱。
類別：
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