楓糖烤橡子南瓜
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 273， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 634 毫克 糖 12 G.
卡路里 273， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 634 毫克 糖 12 G.
烤橡子南瓜，切成肋排狀。淋上美味的甜鹹楓糖漿，是秋季燒烤的完美配菜。撒上南瓜籽，增添令人愉悅的堅果香氣和酥脆口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 在烤架上塗抹植物油
- 110克無鹽奶油
- 0.5大匙楓糖漿
- 2大匙蘋果醋
- 0.5茶匙芥末粉
- 0.5茶匙紅辣椒片碎片
- 2個橡子南瓜（每個約1公斤）
- 1大匙辣椒粉
- 1茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙肉桂粉
- 2大匙烤去皮南瓜籽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。在烤架上輕輕塗抹一層植物油。
- 在一個小平底鍋裡融化奶油，然後關火。取1/4杯融化的奶油倒入另一個碗中備用。將楓糖漿、蘋果醋、乾芥末、紅辣椒碎、3/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉加入平底鍋中。煮沸後，小火煮約4分鐘，使液體略微收乾。將醬汁從火上移開，冷卻。取1/3杯醬汁備用。
- 小心地將南瓜從蒂部到底部切成兩半。用湯匙挖出瓜瓤並丟棄。將南瓜半個切面朝下放置，橫向切成1公分厚的半月形薄片。將南瓜片放入一個非常大的碗中。
- 在小碗裡混合辣椒粉、香菜籽、肉桂粉、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將香料混合物撒在南瓜片上。淋上預留的1/4杯融化的奶油。用手拌勻，直到南瓜片均勻裹上調味料。
- 將南瓜片放在烤架上，蓋上蓋子。烤至出現深色烤痕，約10分鐘。將南瓜片翻面；蓋上蓋子繼續烤至南瓜變軟，可以用刀輕鬆刺穿，再烤7-8分鐘。
- 將南瓜片刷上醬汁，翻面。烤1分鐘，再刷上醬汁，翻面，再烤1分鐘。從烤架上取下，盛入大盤中。淋上預留的醬汁。撒上南瓜籽。趁熱或室溫食用皆可。
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