黃瓜海鮮醬漢堡
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
漢堡 配上黃瓜和海鮮醬——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 650克牛肉餡，最好是牛頸肉。
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 植物油，用於燒烤
- 1/4 杯海鮮醬
- 6根蔥
- 1/2茶匙芝麻油，另需一些用於塗抹鍋具
- 4個芝麻麵包，橫向切成兩半
- 半杯蛋黃醬
- 1茶匙是拉差辣椒醬（亞洲辣椒醬）
- 12片新鮮黃瓜薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 將肉餡捏成四個圓形肉餅，每個肉餅重160克，厚約2公分。用拇指在每個肉餅中心按出一個1.2毫米深的凹陷處。在肉餅兩面撒上鹽和胡椒。
在烤架上輕輕刷一層植物油。將肉餅凹陷的一面朝下放在烤架上，烤至表面焦黃，約5分鐘。翻面繼續烤至略微變硬，約3分鐘。此時肉餅應為五分熟。在烤製結束前1分鐘，在肉餅上刷一層海鮮醬。將肉餅盛入盤中，靜置5分鐘。 - 將蔥花刷上芝麻油，撒上鹽，放在烤架上烤3到4分鐘，期間翻面，烤至變軟。將蔥花切成10公分（4吋）長的段。將麵包切面朝下放在烤架上，烤至金黃色，約1分鐘。
- 將蛋黃醬、是拉差辣椒醬和芝麻油混合在碗中，然後將混合物塗抹在麵包上。將黃瓜、肉餅和蔥花依序鋪在麵包的下半部分，然後蓋上另一半麵包。
類別：
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