火雞漢堡佐海鮮醬、微醃黃瓜和辣味酸奶
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
只要一點火雞肉餡，就能做出四個豐盛的漢堡。用保加利亞小麥代替麵包，加入肉餅混合物中，可以增加口感，讓肉餅更飽滿。亞洲海鮮醬則能提升火雞肉的鮮美滋味。美味的亞洲風味肉餅，搭配清爽的醃黃瓜、洋蔥和酸爽的酸奶醬，完美融合在一起。將漢堡夾在全麥麵包裡，配上脆脆的醃黃瓜和清爽的酸奶醬，即可享用一份健康又富含膳食纖維的美味小吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯碾碎的乾小麥
- 0.5 杯沸水
- 1/4 大匙米醋
- 1茶匙糖
- 四分之一根無籽黃瓜，切成 0.3 公分厚的片。
- 四分之一小紅洋蔥，切成薄片
- 1/4 湯匙原味低脂酸奶
- 1茶匙蒜蓉辣椒醬
- 350公克瘦火雞肉末
- 2大匙海鮮醬
- 2根青蔥，切碎
- 1茶匙磨碎的生薑
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2 湯匙切碎的香菜 + 1/4 杯完整的香菜葉
- 2茶匙植物油
- 4個全麥漢堡麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 將碾碎的乾小麥放入中等大小的碗中，加入沸水。蓋上保鮮膜，靜置45分鐘至1小時，直到碾碎的乾小麥變軟。
- 同時，取一個中等大小的碗，將醋和糖混合攪拌至完全溶解。加入鹽和胡椒粉調味。加入黃瓜和洋蔥，攪拌均勻，醃製約30分鐘。
- 在一個小碗裡，將優格和辣椒蒜蓉醬混合。用鹽和胡椒調味，放在一旁備用。
- 將碾碎的乾小麥瀝乾水分，放入大碗中。加入火雞肉末、海鮮醬、蔥花、薑末、蒜末和香菜碎，攪拌均勻。分成4份，做成大小相同的肉餅。
- 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。在每個肉餅的兩面輕輕刷上一層植物油，然後放入鍋中。煎至兩面金黃，每面煎3-4分鐘，期間翻面一次。
- 將醃菜瀝乾水分，拌入香菜。在每個麵包的上下兩半上塗抹一些辣味優格醬，然後夾上肉餅和醃菜做成三明治。
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