日本黃尾魚佐薑烤香菇和根汁汽水海鮮醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
日本黃尾魚佐薑烤香菇和根汁汽水海鮮醬油醋汁－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
炸魚
- 4塊日本黃尾魚柳（每塊150公克）
- 16 朵香菇（去蒂）
- 2湯匙橄欖油
- 30克新鮮生薑，去皮切薄片
- 鹽
- 2大匙醬油
根汁汽水和海鮮醬油醋汁
- 1/4 杯根汁汽水（不含氣泡）
- 1大匙海鮮醬
- 2大匙白香醋
- 1 湯匙味醂（煮 10 秒鐘後冷卻）
- 1茶匙切碎的紅蔥頭
- 半杯花生醬
- 2 湯匙 L 花生醬
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
將蘑菇傘蓋與橄欖油、薑末和適量鹽拌勻。放入烤盤，烤5分鐘，期間偶爾翻動。將蘑菇從烤盤中取出，放涼後淋上醬油。 - 在一個中等大小的碗中，將沙士汽水、海鮮醬、醋、味醂和紅蔥頭混合。用金屬打蛋器輕輕攪拌混合物，同時緩緩倒入油。
烹調魚片時，加熱煎鍋，倒入花生油。將魚片用鹽和胡椒調味，放入鍋中。每面煎3-4分鐘，直至魚肉變白。將魚保溫。
上菜時，將魚放在每個盤子的中央。在每個盤子上放上4個蘑菇蓋，然後淋上醬汁。 油醋汁。
類別：
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