時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道菜的靈感來自叉燒（中式烤豬肉）。豬裡肌塗上蜂蜜醬，加入海鮮醬、薑和五香粉烤製而成，賦予鮮嫩的肉質濃鬱香甜的風味。搭配水煮蛋麵和小白菜食用。

原料：

• 3湯匙蜂蜜
• 3大匙海鮮醬
• 2大匙淡鹽醬油
• 1大匙蠔油
• 1大匙切碎的去皮薑
• 1/4茶匙五香粉
• 1塊豬裡肌肉（450-600公克）
• 4 把小白菜（約 350 公克），葉子分開
• 220克乾中國雞蛋麵
• 1大匙黑芝麻油
• 切成薄片的蔥花，用於撒在菜餚上

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬裡肌肉， 小白菜， 蠔油， 海鮮醬， 蜂蜜， 雞蛋麵， 香油， 五香粉

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱上層三分之一處；將烤箱預熱至 250°C (450°F)。將烤架放在鋪有錫箔紙的烤盤上；備用。在一個小碗中，混合蜂蜜、海鮮醬、醬油、蠔油、薑末和五香粉。將豬肉橫向切成兩半，用叉子戳幾個洞；塗抹上 2 湯匙蜂蜜海鮮醬醃料、1/4 茶匙鹽，並撒上胡椒粉。將豬肉放在烤盤上的烤架上。
步驟 2
• 將豬肉烤至表面乾燥，約10分鐘。取3湯匙醃料放入另一個碗中，均勻塗抹在豬肉上（剩餘的醃料留作上菜用）。將豬肉放回烤箱，繼續烤至插入裡肌肉中心的溫度計顯示溫度達145°F (63°C)，約16-18分鐘。將豬肉取出放在砧板上，靜置5分鐘。
步驟 3
• 同時，將一大鍋水煮開，加鹽調味。放入小白菜，煮至軟，約30-45秒。用漏杓撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將麵條放入沸水中，按照包裝說明烹調。瀝乾水分，然後加入芝麻油，並加鹽調味。
第四步
• 將豬肉切片。將麵條分裝到碗中。放上豬肉片和小高麗菜。淋上剩餘的醃料，撒上蔥花。

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