香草奶油烤歐洲防風草
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
如果你從未嘗試過用歐防風做配菜，這道菜譜是讓你認識這種新蔬菜的絕佳方式，因為搭配的黃油會讓任何菜餚都更加美味。最簡單的做法是將歐防風切片，用黃油和橄欖油慢燉，然後盛出，與拌入黃油和香草碎的熱蔬菜一起享用。你可以在黃油中加入任何你喜歡的香草。歐防風可以作為肉類菜餚的配菜。它們比土豆健康得多！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤歐洲防風草，去皮切碎
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙無鹽奶油
- 220公克無鹽奶油，軟化
- 1/2 杯切碎的混合新鮮香草（如細葉芹、歐芹和細香蔥）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中混合橄欖油和奶油，以中高火加熱。加入歐防風，翻炒均勻；用鹽和胡椒粉調味。加入1杯水，煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至蔬菜變軟，約20分鐘。
- 同時，將軟化的奶油與切碎的香草混合，製成香草奶油；根據口味加入鹽和胡椒調味。
- 食用時，在碗底抹上少許香奶油，放入熱騰騰的歐防風根和少許香草奶油，淋上少許煮歐防風根的水即可。
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