烤胡蘿蔔佐歐洲防風草
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
香甜的胡蘿蔔和芬芳的歐洲防風草在這道美味又健康的配菜中完美融合，是節日肉類或烤禽的理想搭檔。烤箱烘烤能提升根莖類蔬菜的風味，粗鹽的加入更能錦上添花。將蔬菜切成大小均勻的塊狀，胡蘿蔔和歐洲防風草就能同時烤熟。食用時可撒上新鮮香草、歐芹或蒔蘿點綴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤去皮歐洲防風草
- 450克胡蘿蔔，無需去皮
- 3湯匙橄欖油
- 1大匙粗鹽
- 1.5茶匙現磨黑胡椒
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿或歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 如果歐防風和胡蘿蔔很粗，就縱向切成兩半。然後斜切成2.5公分厚的片。蔬菜在烘烤過程中會收縮，所以不要切得太薄。將切好的蔬菜放在烤盤上。加入橄欖油、鹽和黑胡椒，拌勻即可。
- 依蔬菜大小，烤製20-40分鐘，期間偶爾翻動，直到歐防風和胡蘿蔔變軟。撒上蒔蘿，趁熱食用。
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