脆皮四季豆
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
用這道食譜，你就能把四季豆做得如此美味，就連那些原本不喜歡四季豆的人也會愛上它。煎培根讓四季豆變成一道令人垂涎欲滴的佳餚，而切碎的山核桃則增添了一絲節日氣氛。先把培根煎至酥脆，然後用煎好的培根油將燙過的四季豆、洋蔥、大蒜、香料和山核桃一起翻炒。最後撒上酥脆的培根碎，淋上檸檬汁即可享用。這道菜是節日肉類菜餚的完美配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤四季豆，去蒂
- 220克培根，粗切
- 1個小洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙紅辣椒片
- 0.5 杯切碎的烤山核桃
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將四季豆放入一大鍋沸騰的鹽水中，煮至顏色鮮亮翠綠、口感脆嫩，約5分鐘。瀝乾水分，將四季豆放入一大碗冰水中冷卻，停止烹調。再次瀝乾水分，並用廚房紙巾吸乾。
- 將培根放入一個大的厚底煎鍋中煎至酥脆，約5分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。倒出煎鍋中大部分的油脂，只留2湯匙。加入洋蔥，翻炒至軟化，約4-5分鐘。撒上蒜末和紅辣椒碎，繼續翻炒至香味四溢，約1分鐘。
- 加入預留的四季豆和山核桃，煮至熟透，約5-6分鐘。將培根放回鍋中，倒入檸檬汁，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒調味。
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