醬油焗四季豆
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 115， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 785 毫克 糖 2 G.
卡路里 115， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 785 毫克 糖 2 G.
如果您想嘗試一種既有趣又簡單的四季豆做法，不妨試試亞洲風味。首先，將四季豆汆燙水，使其變軟，同時保持脆嫩的口感和鮮亮的綠色。具體做法是：在爐灶旁準備一碗冰水或冰浴，將汆燙後的四季豆立即放入。然後，用奶油、香料和醬油翻炒幾分鐘。這樣可以防止四季豆煮過頭，並使其裹上美味的醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤去蒂青豆
- 2大匙L級菜籽油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/4 杯醬油
- 一小把切碎的蒔蘿
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡裝滿水，加入大量鹽，煮沸。放入四季豆，汆燙至脆嫩，約2-3分鐘。立即撈出放入冰水中冷卻，停止烹飪，然後放在鋪有廚房紙巾的烤盤或晾架上瀝乾水分。
- 在一個大煎鍋中，用中高火加熱菜籽油和奶油。奶油融化後，加入蒜末，翻炒1-2分鐘至香味散發。加入四季豆、醬油和黑胡椒，煮至醬汁略微收濃，四季豆均勻裹上醬汁，注意不要煮過頭。
- 將豆子盛入盤中，撒上蒔蘿，趁熱食用。
類別：
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