時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

將四季豆汆燙至略微變軟但仍保持脆嫩，拌入紅酒醋和糖調製的醬汁，醬汁會增添令人愉悅的酸甜風味和誘人的光澤。撒上烤杏仁片即可享用。非常適合作為節日配菜！

原料：

• 1 杯紅酒醋
• 3大匙糖
• 3湯匙橄欖油
• 700克四季豆，切成4公分長的段。
• 0.5 杯烤杏仁片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠豆， 杏仁， 葡萄酒醋

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準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋中，將紅酒醋和糖混合，以中高火煮沸。煮至醋汁減少至0.5杯，約10分鐘。拌入橄欖油。
步驟 2
• 同時，將豆子放入一大鍋沸騰的鹽水中煮至軟爛，偶爾攪拌，約5分鐘。瀝乾水分。
步驟 3
• 將醋汁倒入同一個平底鍋中，再次煮沸，並不斷攪拌。將豆子放回平底鍋中，攪拌均勻，使豆子裹上醋汁。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將豆子盛入碗中，撒上杏仁片即可。

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