草莓蜂蜜迷你派
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 12個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個蛋糕
與傳統的大草莓派不同，這些迷你草莓派製作簡單，適合多人享用，而且可以直接用手拿著吃。它們是工作或學習時的絕佳零食，也是品嚐草莓美味的另一種方式。製作方法很簡單，你需要購買現成的派皮、兩個圓形餅乾模具（直徑分別為7.5厘米和5厘米）以及一個瑪芬烤盤，這種烤盤非常適合烘焙單個的迷你派。餡料包括新鮮草莓、少許蜂蜜、檸檬汁（用來平衡味道）以及葛粉（用來粘合草莓混合物）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2 張冷藏派皮，直徑 22 公分。
- 含植物油的烹飪噴霧
- 特殊設備：12 杯不沾鬆餅模具，7.5 公分餅乾模具，5 公分餅乾模具。
填充
- 2湯匙蜂蜜
- 0.5湯匙檸檬汁
- 0.5 湯匙葛根粉（竹芋澱粉）
- 0.5茶匙磨碎的橙皮
- 8顆中等大小的草莓，去蒂切成1/4吋的小塊，共1又1/4杯。
- 1顆蛋，打散
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至攝氏190度。
- 蛋糕：
在12連金屬瑪芬烤盤上噴上一層烹飪噴霧。在每個模具中鋪上一條1吋寬、5吋長的油紙，讓多餘的油紙垂在模具邊緣。將麵團擀開，用圓形餅乾模具切出12個直徑3吋的圓餅和12個直徑2吋的圓餅。將較大的圓餅放入準備好的模具中，輕輕按壓使其貼合模具邊緣。 - 填充：
在一個小碗裡，將蜂蜜、檸檬汁、葛粉和橙皮屑攪拌均勻。加入草莓。
將餡料舀入每個派皮中，然後用糕點刷在派皮邊緣輕輕刷上一層蛋液。在每個派的頂部蓋上一小塊圓形面皮。用叉子壓緊面皮邊緣，使其黏合。在面皮頂部輕輕刷上一層蛋液。用小刀尖在每個派的中心切開一個0.5公分的口子。 - 烤至派皮呈金黃色，約14-15分鐘。從烤箱取出，冷卻30分鐘。拉起邊緣的油紙，將派從烤盤中取出。撕掉油紙即可食用。
類別：
食譜集
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