胡蘿蔔舒芙蕾
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款胡蘿蔔舒芙蕾雖然以蔬菜為主要原料，卻是完美的甜點。除了以天然甜味著稱的煮胡蘿蔔外，它還包含雞蛋、糖、黃油、少量麵粉和泡打粉。少許肉桂粉更能襯托出胡蘿蔔的甜美風味和香氣。所有食材只需在食物料理機中攪拌均勻，然後放入烤箱烘烤即可。趁熱享用，以免舒芙蕾塌陷。這款舒芙蕾口感輕盈蓬鬆，質地柔軟，色澤明亮，充滿節慶氣息。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤胡蘿蔔，去皮切薄片
- 1.5 杯奶油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 1.5 杯糖
- 6個大雞蛋
- 0.5 杯優質麵粉
- 1大匙泡打粉
- 1/4茶匙肉桂粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在兩個1.5誇脫的烤盤上輕輕塗抹一層奶油。
- 取一大鍋加鹽的水，中火煮開。放入紅蘿蔔，煮至軟爛。瀝乾水分，將胡蘿蔔放在一旁備用。
- 將糖和雞蛋放入食品料理機中，攪拌至順滑。加入麵粉、泡打粉、肉桂粉和奶油，攪拌至順滑。加入紅蘿蔔，攪拌至順滑。將混合物倒入準備好的烤盤中，烘烤至凝固，約1小時。從烤箱中取出，趁熱食用。
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