地瓜舒芙蕾砂鍋
投票數： 8
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款撒上酥粒的紅薯砂鍋一定會讓很多人滿意，而且做法簡單，幾乎不會失敗。想要更豐富的口味，可以加入肉桂粉（約1茶匙）和肉荳蔻粉（約1/2茶匙）。為了獲得最佳效果，可以在烤好的砂鍋上撒上棉花糖，然後放回烤箱烤幾分鐘。可能需要更高的溫度（200-220攝氏度），以確保地瓜在一個小時內完全軟化。這款砂鍋本身比較甜，所以如果喜歡更甜一些，可以減少糖的用量。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
地瓜舒芙蕾
- 5個中等大小的地瓜
- 110克室溫軟化的奶油，另需少量奶油用於塗抹平底鍋
- 2個大雞蛋
- 1 杯糖
- 1.5茶匙香草精
- 半杯牛奶
- 一小撮鹽
斯特魯塞爾
- 1 杯切碎的山核桃
- 1 杯紅糖
- 半杯麵粉
- 55克軟化奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏170度。在2誇脫的烤盤上塗抹奶油。
舒芙蕾用叉子在地瓜上戳幾個孔，放在鋪有錫箔紙的烤盤上烤至軟爛，約1小時。待地瓜冷卻至可以處理時，去皮，將地瓜肉放入大碗中，搗成泥狀。
加入雞蛋、糖、奶油、香草精、牛奶和鹽。用立式攪拌機或手持攪拌機充分攪拌。將混合物倒入烤盤中。 - 斯特魯塞爾在一個中等大小的碗中，將山核桃、紅糖、麵粉和奶油混合。將混合物均勻地舖在地瓜上。烘烤至表面呈淺棕色，約40分鐘。食用前靜置5分鐘。
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