自製洋芋片
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用醋水浸泡24小時的馬鈴薯自製薯片並不費時。醋能保持馬鈴薯的脆嫩口感，但選擇低澱粉馬鈴薯也很重要。
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
自製薯片配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大土豆，去皮切薄片
- 1 杯雪莉醋
- 2湯匙鹽
- 2大匙糖
- 花生油，用於油炸
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個有蓋的大碗中，混合醋、鹽、糖和2杯水。加入馬鈴薯並攪拌。放入冰箱冷藏24小時。
- 時間到了之後，瀝乾水分，將馬鈴薯放在亞麻布巾上，拍乾。
- 準備一個鋪有廚房紙巾的烤盤，用於吸收油炸後多餘的油脂。
- 在一個大的厚底平底鍋中，用糖果溫度計將花生油加熱至 170°C。
分批炸土豆，直到薯條呈金黃色且酥脆。注意不要炸過頭，否則薯條會變得油膩而不是酥脆。 - 將薯片放在烤盤上，撒上鹽調味。晾乾。分成4份，剩餘的放入密封容器中保存。
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