馬卡龍：基礎椰子餅乾配方
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 30個椰子蛋糕
複雜： 容易地
數量： 30個椰子蛋糕
馬卡龍是美式椰子糕點，美味無比，製作簡單，可以一次做很多。這個基礎配方只需要四種原料，還不包括少許鹽。將椰蓉與蛋白、糖和香草精混合，然後捏成金字塔形（捏的時候手要沾濕），烘烤至金黃色即可。是節日的完美甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋的蛋白
- 0.5 杯糖
- 1/8 茶匙鹽
- 0.5茶匙香草精
- 1 包（400 克）甜椰子片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將蛋白、糖、鹽和香草精攪拌至順滑；拌入椰絲。
- 將椰蓉混合物一次舀一滿勺，放在準備好的烤盤上，每個椰蓉之間間隔約2.5公分。用手指將它們塑成金字塔形。
- 烤至邊緣呈金黃色，約20-25分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
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