基礎烤火雞食譜
投票數： 1
時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
如果你是第一次烤火雞，或是還沒有自己的拿手秘方，不妨先從這個基礎食譜入手。它涵蓋瞭如何處理火雞、計算正確的烘烤時間以及判斷火雞是否烤熟的步驟，確保烤出一隻美味多汁、外皮酥脆可口的節日火雞。為了讓火雞由內而外都充滿風味，別忘了在火雞腹腔內塞入蔬菜、香草或水果——隨你喜歡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 火雞，重4.5-5.5公斤。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏160度。取出火雞的脖子和內臟。
- 用廚房紙巾將火雞拍乾，雞胸朝上放在烤盤的烤架上；在火雞內外撒上鹽和黑胡椒粉（如果您購買的是預先醃製過的火雞或猶太潔食認證的火雞，則跳過此步驟）。將切碎的洋蔥、胡蘿蔔、蘋果和/或新鮮香草塞入火雞腹腔，在室溫下靜置30分鐘。
- 在火雞表面刷上融化的奶油，用錫箔紙蓋住，如果火雞重 10-12 磅，則烤 2 小時；每增加 1 磅重量，則增加 15 分鐘。
- 將烤箱溫度提高到 425°F (220°C)；揭開火雞的蓋子，刷上更多融化的奶油，再烤 1 小時，或直到大腿內部溫度達到 165°F (74°C)。
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