時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 24

椰子愛好者一定會愛上這些鬆軟的餅乾。它們用杏仁粉和椰子片烘焙而成，不含糖，非常適合生酮飲食。這些香草馬卡龍本身就很好吃，但你也可以根據自己的喜好添加其他風味，例如檸檬皮屑或新鮮迷迭香碎。

原料：

• 4個大雞蛋的蛋白
• 1/3 杯赤藻醣醇
• 1.5茶匙天然香草精
• 一小撮粗鹽
• 2 杯無糖椰子片
• 1/4 杯超細杏仁粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 杏仁粉， 椰子片

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (160°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙，並在烘焙紙上噴灑烹飪噴霧。
步驟 2
• 在一個大碗中，用電動打蛋器中高速攪打蛋白至起泡。緩慢加入赤藻醣醇，繼續攪打。繼續攪打至蛋白形成軟性尖峰，約4分鐘。拌入香草精和鹽。將椰蓉和杏仁粉撒在蛋白上，再用矽膠刮刀輕輕翻拌均勻。
步驟 3
• 用湯匙舀一大匙麵團，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔約2.5公分。烘烤至餅乾上下呈金黃色，約22-24分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 在室溫下密封保存，最多可保存 3 天。。

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